养生修行

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       现代人们日常生活水平逐步提高，大鱼大肉吃的多了，各种健康问题也随之而来。为了从饮食上避免各种疾病的发生，人们开始吃野菜了，并且已然成为一种健康时尚！但小编在这里还是要提醒大家，春季吃野菜 不可太任性。

　　野菜不野
　　野菜的种类有很多，人们经常吃的野菜有：荠菜、扫帚苗、苦菜、马齿笕、灰灰菜、野苋菜、鱼腥草、蕨菜等等，各地还有特色的野菜。野菜之所以称为野菜，是因为它是野生的，不用管播种，只管采摘就行。如今，随着消费的需要，人工栽培的、大棚里种的就越来较多了，野菜也就不野啦，味道也大打折扣。

野菜的营养
　　野菜之所以受到追捧，是因为其具有较高的营养价值。根据现代营养学的知识，野菜应该归类到蔬菜，它们的营养成分和普通的蔬菜差不多。有这样几个特点：
　　● 含的水分多，有65%-95%的水分。
　　● 绿颜色的野菜中含的胡萝卜素、维生素C和核黄素等丰富。
　　● 矿物质，如钙、钾、镁的含量也较高。
　　● 膳食纤维丰富，可以促进胃肠蠕动，减少便秘。
　　● 含较多的植物化学物质，有利于健康。
　　野菜的吃法
　　● 凉拌：荠菜、苦菜等，洗净后凉拌，看着清、吃着爽。　　

吃野菜的四项注意
　　1. 不认识的不采、不吃。有的野菜看上去绿油油的很是可爱，但不一定能食用。采摘野菜时一定注意，不认识的不采、不吃。
　　2. 路边的野菜不要采。路边生长的野菜容易受到污染，垃圾地上、路边的野菜不要采。
　　3. 做好前处理。一些野菜有微毒，需要经过煮、浸泡才能去毒，一定要认真处理好后再吃。
　　4. 野菜可不要贪吃。野菜毕竟是野菜，没有成为“家常菜”一定有它的原因，这是我们老祖宗在亲身实践中得来的经验，所以，尝尝鲜，偶尔改善改善口味还可以，不宜天天吃、吃很多。吃野菜原本是为了促进健康，如果吃的不合适带来负面作用，就适得其反啦。

整理：中国当代佛教网--文化网